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Panier Bio ou comment faire la chasse au gaspillage

Depuis quelques semaines, je récupère un panier de légumes bio dans une AMAP .

J’ai, enfin, le sentiment de participer, à mon niveau à aider un agriculteur, dans mon cas une agricultrice (ce qui ne me fait encore plus plaisir, je l’avoue) et de récupérer un trésor par la même occasion 🙂

Pour comprendre ce qu’est une AMAP et trouver des adresses, allez faire un petit tour ici.

J’essaie de consommer de plus en plus d’aliments bio, notamment certains récurrents que je ne consomme que bio : le lait, les oeufs (récupérés à l’AMAP également), les produits laitiers, tous les produits bio de magasin… Je vais tenter peu à peu d’éliminer le gluten (ce qui est le plus compliqué)

Dans mon panier de mercredi dernier : Pommes de terre, navets, carottes, lentilles, oignons et une mâche.

Je vous montre entre autre un plat fait pour le dîner d’hier soir, les enfants ce sont régalés

Ragoût Pomme de terre – carottes 

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Poulet fermier bien entendu 😉

Utilisant des pommes de terre bio, je ne sais pas pourquoi,  je me dis en les épluchant : « ces épluchures bio, c’est quand même dommage de les jeter !  »

J’ai donc décidé de faire, ce que j’avais pu lire au hasard de mes pérégrinations sur le net, des chips de pelures de pommes de terre !

Pelures de pommes de terre frites

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  • Peau de pommes de terre
  • 20 cl d’huile de tournesol ou d’olive
  • Fleur de sel, poivre
  • 1 cuillère à café de paprika en poudre

Avant d’éplucher les pommes de terre, bien les brosser, surtout qu’elles sont en général pleine de terre. Bien les essuyer avec du papier absorbant.

Faire chauffer l’huile, y déposer les pelures lorsqu’elle est bien chaude. Laisser frire 5 minutes en les retournant.

Lorsqu’elles sont bien dorées, les déposer sur du papier absorbant pour enlever le surplus de gras. Saupoudrer de fleur de sel, poivre et éventuellement de paprika en poudre.

J’ai servi mon ragoût saupoudré de ces pelures

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Comme on peut s’en douter, les enfants en ont redemandé 🙂

 

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One Pot Pasta

Cela fait un moment que je m’essaie à faire mes plats de pates ainsi et je dois dire que c’est un gain de temps, moins de vaisselle 😉 et c’est très bon! Les enfants en rafolent et moi j’ai l’impression d’être un grand chef 😉
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